新手爸媽必讀！寶寶食物過敏8大常見症狀與飲食對策全解析

醫師指出約10%兒童會出現食物過敏反應，父母若有過敏體質，孩子遺傳機率達50%！了解早期徵兆與緊急處理措施，是新手爸媽的必備知識。

寶寶食物過敏機率高嗎？

你的寶寶出現食物過敏的機率不算特別高，但也不能完全忽略。根據兒科醫師臨床觀察，約有10%兒童會受食物過敏影響。

若家長本身是過敏體質，可能會擔心遺傳給寶寶。要注意的是，孩子可能遺傳「易敏體質」，但不見得會對相同物質過敏。舉例來說，當雙親中有一方對花粉、寵物或特定食物過敏，寶寶有50%機率出現某種過敏反應;若父母雙方都有過敏史，機率則會提高至75%。

8大高風險過敏食物

雖然任何食物都可能引發過敏，但臨床顯示90%案例來自這些食材：

1. 蛋類
2. 乳製品（包含配方奶與母奶）
3. 花生
4. 小麥製品
5. 大豆
6. 堅果類（胡桃、腰果等）
7. 魚類（鮪魚、鮭魚、鱈魚等）
8. 甲殼類（蝦、蟹、貝類等）

值得注意的是，幼兒對奶、蛋、大豆的過敏反應，約85%會在上小學前自然改善;但對花生、海鮮類的過敏則較可能持續終生。不過也有好消息：約20%對花生過敏的幼童，到學齡階段會逐漸脫敏。

過敏反應的關鍵機制

當寶寶免疫系統誤判食物蛋白為有害物質時，會產生「免疫球蛋白E（IgE）」抗體。下次接觸相同食物時，身體會釋放組織胺引發防禦反應。

過敏症狀通常在食用後2小時內出現，常見表現包括：

• 皮膚起紅疹或蕁麻疹
• 臉部或身體局部腫脹
• 長期濕疹惡化
• 呼吸道症狀（喘鳴、呼吸困難）
• 腸胃不適（嘔吐、腹瀉）

嚴重過敏可能導致休克，家長須特別留意！

隱藏性過敏風險

值得注意的是，寶寶初次接觸可能不會立即反應！許多隱形過敏原藏在嬰幼兒食品中，像是：

• 餅乾中的蛋奶成分
• 副食品的堅果粉末
• 食用油中的大豆萃取物

溫馨提醒：若家族有過敏病史，建議逐步少量引導新食物，並隨時觀察寶寶反應。發現異常症狀應立即就醫，記錄飲食日記更能幫助醫師準確判斷！