0-1歲寶寶副食品完整攻略｜分齡餵養技巧與簡易食譜

從第一口米糊到自主進食的完整指引！這篇針對台灣媽咪設計的副食品攻略，詳細解析0-1歲寶寶各階段的飲食重點，包含關鍵營養建議與超實用食譜，讓妳陪伴寶貝順利度過每個成長里程碑。

4-6個月｜開啟味蕾新體驗

寶寶發展特徵

此時期的寶寶多數尚未長牙，但已具備吞嚥能力，適合從滑順的糊狀食物開始嘗試。媽咪需留意寶寶想嘗試食物的訊號：例如對大人食物表現興趣、舌頭推吐反應減弱等徵兆。

飲食重點建議

• 每日仍需維持600-800ml母奶或配方奶 • 從單一食材開始測試，每次添加1-2茶匙 • 建議餵食時機：晨間小睡醒後情緒穩定時段 • 食物質地：流質→米湯→稀糊狀漸進調整

適合食材清單

• 碳水化合物：強化鐵質米精（用母奶或配方奶調配）
• 蔬菜類：胡蘿蔔、南瓜、馬鈴薯等根莖類
• 水果類：蘋果、香蕉、木瓜等溫和果泥

⚠️注意重點：

1. 每種新食物需單獨測試3-5天，觀察過敏反應
2. 絕對避免添加調味料（鹽、糖、蜂蜜等）
3. 柑橘類、莓果等易致敏水果建議延後給予

簡易食譜

初期米糊（4個月起）

• 作法：取10倍粥上層米湯，漸進調整為7倍粥打泥

南瓜米糊（5個月起）

• 步驟：

  1. 南瓜蒸熟取果肉壓泥
  2. 混合適量米糊調整濃度
  3. 用母乳或配方奶調至適合稠度

7-9個月｜咀嚼訓練黃金期

發展特徵

寶寶開始出現啃咬動作，消化系統逐漸成熟可接受蛋白質食物。此時期重點在培養咀嚼能力，即使尚未長牙，牙齦也能有效磨碎軟質食物。

飲食調整關鍵

• 副食品可替代1餐奶類 • 質地升級：柔軟小碎粒→軟質小塊狀 • 蛋白質來源：雞肉、豆腐、白肉魚優先 • 鐵質補充：深綠色蔬菜、紅肉適量添加

⚠️注意重點：

1. 每次只添加1種新食材，確保過敏源辨識
2. 若排便異常（腹瀉或便秘）需暫停新食材
3. 避免硬質圓形食物（葡萄、小番茄需切碎）

簡易食譜

蔬菜雞肉粥（8個月起）

• 材料：雞胸肉末10g、七倍粥80g、高麗菜碎15g
• 作法：雞肉蒸熟撕碎，與煮軟的蔬菜拌入粥中

香蕉燕麥餅（9個月起）

• 步驟：

  1. 熟香蕉壓泥混合即食燕麥片
  2. 塑形成小餅狀烤10分鐘
  3. 放涼後作為手指食物

10-12個月｜邁向成人飲食模式

發展里程碑

多數寶寶能用牙床咀嚼軟固體食物，可建立早中晚3餐＋點心的規律飲食。此時期應鼓勵自主進食，安排合適手指食物鍛煉手眼協調。

進階飲食建議

• 每日奶量維持500-600ml • 質地變化：軟飯→小塊狀食物 • 營養搭配：每餐應含澱粉＋蛋白質＋蔬果 • 避免食物：堅果、硬糖、糯米等難消化食材

進階食材清單

• 澱粉類：小塊饅頭、煮軟義大利麵
• 蛋白質：蒸魚片、豆腐丁、絞肉丸
• 蔬菜類：軟質瓜類切條、葉菜切碎

⚠️注意重點：

1. 保留食材天然味道，調味料仍要避免
2. 提供多元食材預防挑食
3. 進食時務必全程監督防噎食

簡易食譜

鮮菇蔬菜炊飯（10個月起）

• 材料：白米1杯、鴻喜菇20g、紅蘿蔔丁15g、高湯適量
• 作法：所有材料放入電鍋，外鍋1杯水蒸煮

蘋果地瓜煎餅（12個月起）

• 步驟：

  1. 蒸熟地瓜壓泥混合蘋果絲
  2. 加入少許麵粉塑形
  3. 小火雙面煎至金黃