【孕早期必備】舒緩孕吐營養什錦蔬菜食譜，清爽好消化守護媽咪健康

富含維生素C的什錦蔬菜料理，清爽口感能有效緩解懷孕初期胃口不佳與孕吐不適，簡單烹調保留食材營養，適合台灣孕媽咪日常輕鬆準備。

營養師小提醒 青綠色蔬菜含有豐富葉酸與膳食纖維，對於正處懷孕初期的媽咪來說，不僅能幫助消化，還有助穩定孕期情緒。選擇當季蔬菜更能確保營養價值與新鮮度！

準備材料

• 高麗菜 100克
• 紅蘿蔔 80克
• 甜豆莢 50克
• 青花菜 50克
• 白花椰菜 50克
• 鮮香菇 50克
• 青椒與紅椒 各30克

調味料

• 冷壓橄欖油 30克
• 蒜末 5克
• 砂糖 4克
• 李錦記蠔油 10克
• 雞粉 5克

料理步驟

1. 將所有蔬菜用流動清水沖洗乾淨後，切成適口大小
2. 中火熱鍋倒入橄欖油，先將蒜末爆香至金黃色
3. 依序放入紅蘿蔔、菇類等較難熟的蔬菜拌炒
4. 加入葉菜類與調味料快速翻炒至熟透
5. 起鍋前可依喜好撒上少許芝麻增添香氣

貼心小叮嚀 孕期容易脹氣的媽咪，可以將高麗菜改為地瓜葉或菠菜，炒制時加少許米酒幫助消化。建議每天變換不同蔬菜組合，才能攝取多元營養素！