準媽咪必備養胎湯品！豬肚蘿蔔湯料理教學，有效緩解孕吐不適

這道傳統滋補湯品結合豬肚的豐富營養與蘿蔔的膳食纖維，特別適合懷孕初期有孕吐困擾的媽咪。不僅能溫和滋補身體，更能促進腸胃蠕動，幫助緩解害喜症狀，讓孕媽咪輕鬆補充元氣！

營養師小叮嚀

豬肚富含優質蛋白質與鐵質，搭配蘿蔔的維生素B群與礦物質，能幫助消化系統運作順暢。這道湯品溫和不刺激的特性，特別適合懷孕前期（1-3個月）有孕吐、胃脹氣問題的準媽咪，喝完暖暖一碗還能增進食慾喔！

食材準備與料理步驟

所需材料

• 新鮮豬肚 400克（建議選擇市場當日溫體）
• 白蘿蔔 60克
• 紅蘿蔔 50克
• 去骨雞腿肉 200克
• 客家酸菜 30克（記得沖洗減鹽）
• 娃娃白菜 20克

調味料比例

• 天然海鹽 3克
• 柴魚粉 5克
• 老薑末 10克
• 青蔥絲 5克
• 武骨高湯 400毫升

詳細作法

1. 豬肚處理：用麵粉+米酒反覆搓揉去除黏膜，放入滾水快速川燙後沖淨，切成易入口大小
2. 食材預備：雙色蘿蔔與雞肉切骰子塊狀，用熱水汆燙去雜質;酸菜泡水10分鐘後切細絲

3. 慢火精燉：將雞肉、豬肚與薑末放入陶鍋，加入高湯用文火燉煮1小時，湯麵雜質要撈除
4. 風味調製：加入酸菜絲與海鹽中火滾10分鐘，最後放娃娃白菜燜煮2分鐘，撒柴魚粉提鮮

貼心提醒：孕期容易胃食道逆流的媽咪，建議去除湯麵浮油，酸菜用量可減半調整。盛碗後撒些蔥絲更提香，趁溫熱小口慢飲效果最佳！