孕期開胃湯品推薦！營養師教妳做莼菜豆腐番茄湯，舒緩孕吐超有效

這道清爽湯品特別適合孕初期媽咪，莼菜的天然膠質能促進食慾，搭配番茄的酸甜風味，幫助緩解孕吐不適

懷孕初期的噁心反胃讓許多準媽咪苦不堪言，今天【寶寶家園】特別分享私房開胃湯方。莼菜富含孕期必需的維生素B12，豆腐提供優質鈣質，加上番茄天然果酸，三重營養完美結合，讓媽咪輕鬆補充營養不勉強！

所需材料

• 嫩豆腐 200公克
• 牛番茄 100公克
• 罐裝莼菜 100公克
• 香菜 15公克
• 青蔥末 10公克

調味料

• 橄欖油 25ml
• 海鹽 2公克
• 香菇粉 1公克
• 白胡椒粉 少許
• 太白粉水 20ml

料理步驟

1. 將莼菜瀝乾、香菜切段鋪在湯碗底層，番茄切半月瓣備用
2. 豆腐切塊後放入加鹽滾水中汆燙30秒，去除豆腥味
3. 熱鍋倒入橄欖油，爆香青蔥末後加入500ml清水
4. 放入豆腐與番茄燉煮5分鐘，以海鹽、香菇粉調味
5. 起鍋前撒入白胡椒粉，緩緩淋入太白粉水勾薄芡
6. 將湯汁沖入預備好的湯碗中即完成

貼心小提醒：

• 可將莼菜替換為當季綠竹筍增加口感
• 對香菜敏感的媽咪可改用芹菜末
• 建議搭配糙米飯作為營養均衡的孕婦餐