孕媽咪必學８道消水腫食譜！營養師推薦孕期水腫飲食指南

懷孕中後期約七成媽咪會遇到水腫困擾，其實透過日常飲食調整就能有效改善！

精選８道台灣家常料理，選用當季食材搭配簡單烹調方式， 從補氣養血的核桃糙米漿到清爽的蒜香蘆筍，幫助媽咪輕鬆對抗孕期水腫問題。

1）核桃糙米漿 排水首選＋氣血雙補

材料：
糙米100克、熟花生仁與核桃各20克、水1800毫升
調味： 砂糖2大匙
作法：
a. 糙米洗淨浸泡1小時備用 b. 將糙米、花生仁、核桃加800ml水用食物調理機打成漿 c. 倒入鍋中加1000ml水小火煮沸，最後拌入砂糖即可

2）芹菜炒蝦米 高鈣低鈉組合

材料：
蝦米10克、西洋芹200克、植物油與醬油各10克
秘訣：
① 蝦米泡軟，芹菜切段先汆燙 ② 熱油爆香蝦米後下芹菜快炒，淋醬油拌勻即起鍋

3）南瓜雞絲米粉 營養暖心料理

材料：
去骨雞腿半隻、米粉40克、乾香菇2朵、高麗菜80克 南瓜與紅蘿蔔各60克、蔥段與洋蔥絲適量、蝦米10克
步驟：
a. 雞肉切條、蔬菜切絲、米粉泡軟 b. 爆香蔥段與洋蔥後，加入所有食材拌炒 c. 最後下米粉與調味料炒至收汁

4）黃金蒜醬蘆筍 爽口低負擔

材料：
蘆筍1把、蒜末2大匙、橄欖油1小匙
三步驟：
a. 蘆筍汆燙擺盤 b. 蒜末用蠔油炒至金黃 c. 將蒜油淋上蘆筍即完成

5）黑胡椒洋蔥雞柳 開胃首選

材料：
雞胸肉200克、洋蔥絲1/4顆、紅蘿蔔絲50克
重點提醒：
雞肉先用黑胡椒醃製更入味，洋蔥炒至透明再下肉條 最後撒蔥花增添香氣

6）冬瓜蛤蜊蒸雞湯 消腫神隊友

材料：
雞腿塊300克、冬瓜片200克、吐沙蛤蜊5顆 老薑3片、蒜仁2顆
電鍋料理：
所有材料加2碗水放內鍋，外鍋加1杯水 蒸煮完成後用少許鹽調味

7）芋香綠豆西米露 低糖甜品

秘訣分享：
綠豆事先浸泡可加速煮軟，芋頭切小塊較易熟透 西米露煮至半透明需關火悶10分鐘

8）木瓜牛奶 睡前輕飲品

小叮嚀：
選用熟成木瓜甜度較足，可減少糖量 若體質偏寒可改用溫牛奶製作