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橄欖油菌菇盅

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介紹一下各種菇類的營養:金針菇:含有蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿卜素和人體所需的八種氨基酸等有益成分,含鋅量也較高,有促進兒童智力發育和健腦的作用。 亦十分適合孕婦補充營養。
草菇:最早栽培于我國,已有二百多年的歷史,草菇具有肉質脆嫩,味道鮮美,香味濃郁等特點,素有“放一片,香一鍋”之美譽。草菇問世不久,就開始進貢皇家,充作御膳。據說慈禧太后也對它“十二分的喜歡”。
另外有常見的香菇和平菇。菌類生長過程中可能帶有部分有害物質,故食用前最好先用開水燙,將該有害物質去除,然后再燜或炒。

用料
番茄
金針菇
草菇
香菇
平菇
橄欖油
薄荷
橄欖油菌菇盅的做法
將番茄頂部切斷,挖出部分肉,然后蓋入碗中放微波爐中火一分鐘
將所有菇類切碎塊,然后開水汆燙
鍋入橄欖油,將雜菇迅速翻炒幾秒,然后放入番茄中
鍋內留有余油將金針菇炒熟,然后平鋪在雜菇上,薄荷裝飾即可享用啦:)