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黃花菜炒雞蛋

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黃花菜有健腦抗衰的功效,因為它含有豐富的卵磷脂,可以增加和改善大腦,特別是大腦細胞的組成。懷孕的準媽媽們快點試一下吧。
用料
黃花菜 一小把
草雞蛋 兩只
蔥花 一點


麻油
黃花菜炒雞蛋的做法
黃花菜用水泡透后,要一遍一遍的用清水漂洗直至黃水變清即可,這點重要若不清洗干凈,會有苦澀味
將黃花菜擠去水分,切小段
草雞蛋打入碗里,加少鹽和一點黃酒,這樣能容易將蛋液打勻起泡
鍋中入油,油熱倒入雞蛋液攤開轉小火,用鍋鏟劃散雞蛋,倒入黃花菜一同翻炒加少水
加鹽、少糖,滴一點麻油,撒入蔥花,蓋上鍋子一會會就可以起鍋了