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寶寶食譜:洋蔥肉碎炒雞蛋

       食譜原料

雞蛋3、4個,紫皮洋蔥1個,豬肉或牛肉3小匙,水、鹽,米酒、醬油、糖、油、生粉適量。

制作方法

  1、雞蛋加少許水和鹽攪拌一下備用。
  2、洋蔥切粒或切條,豬肉或牛肉切碎,用米酒、醬油、糖、油、生粉腌好。
  3、用少許油熱鍋,然后把肉碎和洋蔥倒進鍋里爆炒一會兒,等肉差不多都熟了把雞蛋倒進去一起炒。等蛋炒熟了就可以起鍋。連調料都不用再放了。
洋蔥肉碎炒雞蛋
  要點
  最好選用紫皮洋蔥,會比較香。

適用人群

  嬰幼兒食用。
  健康提示
  洋蔥具有抗寒,抵御流感病毒,殺菌的作用,而且營養豐富,增進食欲,促進消化;雞蛋和肉類都是為寶寶補充蛋白質的優質原料。但是雞蛋很容易受到沙門氏菌和其它致病微生物感染,生食易發生消化系統疾病,蛋清中含有機生物素蛋白和抗胰蛋白酶,它們妨礙蛋白質和生物素的分解和吸收。