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經典食譜:適合孕婦吃的6種粥

小米紅糖粥

小米所含蛋白質、脂肪、鐵及其他微量元素均比大米多,小米中的維生素B1、維生素B2、含量也比大米高,小米中還含有少量胡蘿卜素,大米、小米二者提供的熱量大致相同。

小米可健脾胃,補虛損,因此,以小米作為產婦的一部分主食是很有益處的。紅糖含鐵比白糖高1-3倍,對于排除瘀血、補充失血有較好的作用。

原料:

小米100克,紅糖適量。

制作:

一、將小米淘洗干凈,放入開水鍋內,旺火燒開后,轉小火煮至粥粘。

二、食用時,加入適量紅糖攪勻,再煮開,盛入碗內即成。

特點:

此粥粘糯香甜。

 豬肚粥

豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分,具有補虛損,健脾胃的功效。產婦常食此粥可增強食欲,補中益氣,有利強身健體。

原料:

豬肚250克,大米100克,胡椒粉、鹽、味精各適量。

制作:

1、將豬肚洗凈,切成細絲,放入沸水鍋燙一燙,撈出,待用。

2、把大米洗凈與豬肚一齊放入煮鍋內,加清水適量,置于火上,煮沸后,加入胡椒粉,轉用文火煮至豬肚爛粥稠,加入精鹽、味精調味即成。

3、注意豬肚一定要清洗干凈,可用鹽、面粉等反復揉搓,去掉異味。

特點:

粘稠鮮香。

 糯米粥

此粥具有止嘔作用,適于有妊娠反應的孕婦食用。

原料:

糯米100克,水800克。

制作:

1、糯米揀去雜物,淘洗干凈。

2、鍋置火上,放水燒開,放入糯米,攪開,再燒開后,滾煮5分鐘左右,用小火熬約40-50分鐘,至糯米軟爛,湯汁變稠,即可食用。

特點:

滑潤粘稠,清香爽口。

 什錦雞粥

此粥含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種營養素,產婦食用此粥,可滋養五臟,補氣血,防病健體。

原料:

雞翅肉一只,蝦15只,蔥10克,生姜1片,干香菇3個,白米300克,青菜適量,食油5克,雞湯、料酒、鹽各適量。

制作:

1、雞翅洗凈,用沸水燙一下取出,切成小塊;蔥和姜均拍碎。

2、鍋內倒入水,加入5克油,把雞翅、姜、蔥倒入用旺火煮開后,改用文火再煮,去其浮油。

3、香菇泡開,去蒂,切成小塊;青菜洗凈,切成小塊;把米淘洗干凈。

4、蝦去殼,去掉腸泥,洗凈后切細,用開水燙一下,撈出濾干。

5、鍋置火上,把米倒入鍋內,再加入雞湯,用中火煮滾,米煮約25分鐘后,依次加入蝦、香菇、青菜及鹽攪勻,待菜熟后,盛入碗內即成。

特點:

鮮美可口。

大棗桂圓粥

此粥有健胃益脾、安神補血的功效,含有豐富的碳水化合物和較多的維生素B2、維生素C、鈣、鐵等營養物質,產婦食用有利早日康復。

原料:

小米100克,大棗100克,桂圓肉50克,紅糖100克。

制作:

1、將小米淘洗干凈;大棗與桂圓肉也都洗干凈。

2、沙鍋置火上,放入適量清水,燒開下小米,然后放入大棗、桂圓,煮開后,改用小火。

3、當小米快爛時,加入紅糖,繼續煮至粥稠時即可。

特點:

氣香,味甜。

 綠豆銀耳粥

綠豆含磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。具有祛熱解暑、降壓明目、利尿消腫的作用。

銀耳含植物膠質,銀耳多糖、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鐵、鈉、鈣、磷等成分,具有益氣和血、強心補腦、滋陰降火等功效。

此粥由綠豆、銀耳、山楂糕等物熬煮而成,適宜產婦食用,有利身體恢復,是產婦夏季的一種理想食品。

原料:

粳米200克,綠豆100克,銀耳30克,白糖、山楂糕各適量。

制作:

1、將綠豆用清水泡4小時,銀耳用涼水泡2小時,去除硬蒂,掰成小朵,山楂糕切成小丁;粳米淘洗干凈。

2、將鍋置火上,放入適量清水,放入粳米、綠豆、銀耳,用旺火煮沸后,改文火煮至豆、米開花,粥粘稠。

3、食用時,將粥盛入碗內,加白糖、山楂糕丁即成。

特點:

色澤美觀,酸甜適口。

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