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孕婦食譜:奶香雞脯油菜

營養小提示:
此菜清淡可口,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸和維生素C,特別適合早孕反應嚴重的准媽媽。

原料:
熟雞脯200克,油菜500克,蔥花5克。
調料:
花生油50克,料酒10克,牛奶50克,鹽4克,味精2克,水澱粉15克,雞湯300克。
做法:
1. 將油菜洗淨,掰開葉瓣,菜心留著,不用拆開,切成10厘米長的段。
2. 將油菜在開水中焯一下(注意控制不可太爛)撈出瀝去水分,理齊放入盤內備用。
3. 鍋內放入花生油燒至三成熱,下蔥花炝鍋,下料酒,加入雞湯和鹽,放入熟雞脯和油菜,用旺火燒開,加入牛奶、味精,水開時用水澱粉勾芡出鍋。