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香菇油菜 控制孕婦體重飲食

香菇含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、氨基酸和多種維生素,是一種營養豐富的低熱食品。油菜含有植物纖維素,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,減少脂類的吸收,可控制體重過快增長。

原料:
油菜300克,鮮香菇25克,小蔥10克,姜5克。
調料:
油40克,精鹽30克,料酒5克,水澱粉15克,雞精2克。
做法:
1. 香菇洗淨撕成小塊;冬筍切成絲;蔥、姜切成末。
2. 油菜洗淨、切段。用少許油旺火爆炒幾下裝盤備用。
3. 將香菇、冬筍絲,加入鹽、料酒、味精、香油,調拌均勻,裝入碗中備用。
4. 鍋置火上,放油少許燒至七成熱,放入蔥末、姜末、香菇、冬筍絲爆炒一下,放入油菜心翻炒,再加入鹽、雞精調味。
5. 用水澱粉勾芡,淋入香油,澆在菜心上即成。