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孕婦食譜:酸辣肚絲湯

營養小提示:
豬肚含有蛋白質、
脂肪、維生素和鈣、磷、鐵等營養元素及碳水化合物,湯具有增強食欲,幫助消化的作用,可以減輕早孕反應嘔吐的症狀。

原料:
豬肚200克,香菜5克,姜10克。
調料:
醋25克,澱粉10克,醬油15克,黃酒10克,鹽5克,香油5克,胡椒粉2克。
做法:
1. 將豬肚用面粉搓洗幹淨,再用清水衝洗,入鍋煮1小時至熟,晾涼後切成5厘米長的絲備用。
2. 姜洗淨,切絲;香菜洗淨,切段備用。
3. 炒鍋放旺火上,加入清湯3大碗,下肚絲、姜絲、黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、味精同燒。
4. 燒至湯沸時用醋兌濕澱粉,勾芡,倒入鍋中,淋上香油即可。
5. 香菜碟擺好與湯同時上桌即成。