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孕婦食譜:甜脆黃瓜

營養小提示:
黃瓜有清熱、止嘔,解渴、利水、消腫的功效,經過腌制帶有酸味,能夠促進胃酸分泌,對准媽媽孕早期胃口不適有緩解作用。

原料:
黃瓜500克,香菜200克,熟花生米20克,青、紅椒各20克。
調料:
油5克,白醋15克,白糖5克,精鹽2克,蒜瓣10克,雞精2克。
做法:
1. 將黃瓜洗淨去蒂後,切成薄片,放些鹽稍稍腌制10分鍾;青、紅椒去籽切成細粒;香菜切成段。
2. 將油放入鍋中燒至四成熱,放入黃瓜片快速翻炒幾下,再調入蒜瓣、白醋、白糖、香菜、花生米、青紅椒粒、雞精後翻炒出鍋。