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牛肉片燉卷心菜

此菜內含碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A,維生素B1、維生素B2和尼克酸、維生素C等。具有健牌開胃,活血化瘀,調理氣血,生津止瀉的作用。適用于產婦胃口不開,有開胃納食、增強食欲的功效,有利身體恢復。

原料:
牛肉 250克,番茄、卷心菜各150克,料酒 3克,鹽4克,味精1克,豬油10克。

制作:
1、 將番茄清洗干凈,切成方塊;卷心菜擇洗干凈,切成薄片。
2、 將牛肉洗凈,切成薄片,放入干凈的鍋內,加清水,至能沒過牛肉為度,旺火燒開,將浮沫撇去;放入豬油、料酒,燒至牛肉快熟時,再將番茄、卷心菜倒入鍋中,燉至皆熟,加入鹽、味精,略燉片刻,即可食用。

特點:
肉嫩,香醇。